Bitva o vánoční dort
(příběh z 24. prosince 2014)
Má žena a já jsme plánovali pozvat několik přátel na tradiční oběd 25. prosince. Naštěstí v Pertuis, kde bydlíme, se nachází jedna z nejlepších pekařských dílen v okolí – na vrcholu Cours de la République, vpravo. Je to malý obchod, téměř koutek, s výkladem na ulici, který má jen zhruba jeden metr šířky. Ale dorty, které tam najdete, jsou absolutně výjimečné a mnohem levnější než ty v hlavní pekařské dílně města Aix-en-Provence, jehož jméno si nechám pro sebe.
V Pertuis žije opravdový mistr, skutečný umělec v oboru, jehož tvář jsem nikdy neviděl, který vytváří už desítky let v nějaké neznámé zadní části obchodu nejrozmanitější a nejjemnější zákusky – sladké, ale ne příliš, spojující chutě s estetikou.
- prosince se tam tlačí skutečná dav, aby si vyzvedli vánoční dorty, které je třeba objednat v předstihu.
Ale časy se mění. Už nikde se nedají najít ty dorty, které jsem měl rád v dětství – vánoční roličníky naplněné jednoduchou krémovou náplní a vonnou kyselou švestkou.
Vánoční dorty, jak je miluji
Mistr z Pertuis, doktor v malých zákusek, odborník na maraschino, musel přizpůsobit své výrobky chutím veřejnosti. Dnes – a já tím jen vyjadřuji svůj osobní názor – už nejsou vánoční dorty z moderní doby hladké, těžké válce, jen trochu vysypané sušenkami, příliš barevné a nápadně vonné.
Takže od chvíle, kdy se do světa vánočních dortů vtrhla nějaká zavádějící modernita, my s manželkou pro tradiční oběd druhý den vyloučíme tento výběr, abychom ukončili jídlo.
Před tím, než jsem vyrazil do města, mě manželka varovala:
– Doporučuji, abys se nerozhlížel. 24. prosince ráno se tam rychle tlačí dav. Minulý rok jsem stála tři čtvrtě hodiny ve frontě jen kvůli jednoduchému nákupu. Teprve když jsem se dostala ke pokladně, mi majitelka – manželka mistra – sdělila, že vlastně existují dvě fronty. Levá byla pro lidi, kteří si vyzvedávají své individuální objednávky, a pravá pro ty, kdo si chtějí koupit běžný dort, který je vystavený v okně.
Dopoledne 24. prosince jsem dorazil v 9:30. Před koutkem bylo 25 lidí v řadě, většinou žen. Žádná druhá fronta. Přeskočil jsem to, abych se zeptal zaměstnanky, ale byl jsem okamžitě zaháněn křikem:
– Za frontu, jako všichni!
– Ale říkají, že existují dvě rovnoběžné fronty – jedna pro ty, co si vyzvedávají své objednávky, a druhá pro ty, co chtějí koupit jiný druh dortu, který je vystavený (zbyly tam tři, skromné, já jich vzal dva).
– To nemá význam, všichni tito lidé jsou v jedné řadě! Za frontu! Za frontu!
– Promiňte, já si přesto půjdu dovnitř, zjistím si to.
Ženy se rozčílily, snažily se mi bránit, stiskly si deštníky a hůlky.
Nakonec jsem se podařilo zeptat jedné ze tří zaměstnanky, která mi řekla:
– Ano, lidé, kteří si kupují dorty a nejsou tady kvůli vyzvednutí objednaného dortu, nemusí se přidávat do této fronty.
Tak jsem se tedy pohnul dovnitř malého obchodu, pronásledován křikem a protesty žen, které se cítily přehnaně odfouknuté.
Náhle dvě ženy vyšly z fronty a řekly:
– Vy také nejste tady pro vyzvednutí dortu?
– Ne, já jsem proti dortům. V té frontě jsou pro-dortové.
– My také proti dortům. Ale kde je pak fronta pro lidi, kteří nejsou tady pro vyzvednutí objednaného dortu?
– Fronta je já.
– Tak se za vámi postavíme.
A okamžitě jsme tvořili frontu proti dortům – tři lidí.
V pekařství se tak vytvořil rozkol mezi pro-dortovými a proti-dortovými. Jeden muž – to je provokace. Tři lidé – to je druhá fronta. Štěkají nadávky.
– Za frontu! Za frontu!
– Ne, vy jste v frontě pro-dortových. My jsme proti vánočním dortům. Radši máme běžné dorty.
Muž trval na svém:
– Pokud to bude pokračovat, budete zatracení!
Majitelka obchodu se zasmála, když viděla tento absurdní spor. Ale díky mému trvání nás za pár minut obsloužili.
Pro-dortoví stáli těsně před pokladnou, jako bariéra.
– Vždycky jsou ti, co chtějí před ostatními!
– Ne, paní. Vy jste pro-dortová. Já jsem proti-dortový, z principu. Chci zaplatit. Můžu se přiblížit ke pokladně?
Přiblížit se k malé pokladně, která byla v měřítku obchodu, mi bylo těžké. Zaplatil jsem, vyzvedl jsem svůj dort z Toulouse ve své kartonové krabici a prošel jsem pod zlostnými, téměř nenávistnými pohledy pro-dortových. Ale držel jsem se. Uvedl jsem svá práva proti-dortového.
Když jste si jisti svým právem, nesmíte se nechat ovlivnit hrozivými slovy, kamkoli by přišly.
Obrázky
