Document fără nume
Războiul de lemne (povestire adevărată din 24 decembrie 2014) Soția mea și cu mine planificaserăm să invităm câțiva prieteni pentru dejunul tradițional de 25 decembrie. Se întâmplă că, în Pertuis, unde locuim, se află una dintre cele mai bune cofetării din regiune, la capătul Cours de la République, pe dreapta. Este un magazin mic, aproape o mică chioșc, cu o vitrină de fațadă care are doar un metru de lățime. Dar deserturile de acolo sunt absolut excepționale și mult mai ieftine decât cele din cofetăria de renume din orașul cel mai apropiat, Aix-en-Provence, despre care îmi voi tăcea numele.
În Pertuis trăiește un adevărat artist, un adevărat măiestru în materie, pe care nu l-am văzut niciodată în față, care de decenii creează într-o mică încăpere din spate, a cărei extindere este necunoscută, cele mai variate și subtile deserturi, dulci fără a fi prea dulci, combinând gustul cu estetica.
În 24 decembrie o adevărată mulțime se strânge pentru a lua livrarea lemnelor, care trebuie comandate din timp.
Dar timpurile se schimbă. Nu mai găsești nicăieri, în niciun loc, acele deserturi rotunjite din copilărie, umplute cu doar o cremă de pastă, aromatizată cu kirsch.
Lemnele așa cum le iubeam Eu, maestrul pertuisian al torturilor, doctorul în dulciuri mici, expertul în soufflés cu marasquin, a trebuit să urmeze gusturile publicului. Astăzi, dar doar pentru a-ți oferi o opinie personală, lemnele de Crăciun ale epocii moderne nu mai sunt cilindri masivi, doar ușor umpluți cu biscuiți, violent colorate, parfumate agresiv.
Astfel, de când o modernitate exagerată a invadat universul lemnelor de Crăciun, soția mea și cu mine, pentru dejunul tradițional de mâine, excluzem această opțiune pentru a încheia masa.
Înainte să ajung în oraș, soția mea mă avertizează:
- Îți recomand să nu te întârzii. În dimineața de 24 decembrie, se adună repede mulțimi. Anul trecut am stat trei sferturi de oră la coadă pentru un simplu cumpărături. Abia atunci am ajuns la tejghea, proprietara locului, soția Maestrului, mi-a spus că în mod normal există două cozi. Cea din stânga era formată din cei care veneau să ia livrarea comenzii personale de lemne, iar cea din dreapta era pentru cei care veneau să cumpere un desert obișnuit, printre cele expuse în vitrină.
Ajung în 24 decembrie la ora 9:30. În fața chioșcului de cofetărie, o coadă de douăzeci și cinci de persoane, în majoritate femei. Nu există a doua coadă. Trec peste aceasta pentru a întreba angajații, dar sunt atacați de strigăte:
În coadă, ca toți ceilalți!
Dar se pare că există două cozi paralele, una pentru cei care vin să ia livrarea comenzii de lemne și alta pentru cei care vin să cumpere un alt tip de desert, expus (mai erau trei, modest, am luat două).
Nu contează, toți aceștia sunt în aceeași coadă! În coadă! În coadă!
Permiteți-mi, totuși, să intru, să mă informez.
Femeile furioase mă fulgeră cu priviri, încearcă să mă oprească, mâinile se strâng pe umbrela și bastoane.
Reușesc să întreb una dintre cele trei angajate, care îmi spune:
- Da, persoanele care cumpără deserturi și care nu vin să ia livrarea unei lemne comandate nu au nevoie să se alăture acestei cozi.
Progresez deci în magazinul mic, urmat de insulte, protestele doamnelor care se pretind împinse.
Brusc, două femei ies din coadă și îmi spun:
Nici tu nu vii să iei o lemne?
Nu, eu sunt anti-lemne. În coadă sunt pro-lemne.
Noi, de asemenea, suntem anti-lemne. Dar unde este coada pentru oamenii care nu vin să ia livrarea unei lemne comandate?
Coada, sunt eu.
Atunci ne alăturăm în spatele tău.
Și, pe loc, cu trei persoane, formăm coada anti-lemne.
Astfel, în cofetărie se creează un divizare între pro-lemne și anti-lemne. Un singur bărbat este un provocator. Trei persoane: este o a doua coadă. Insultele zboară.
În coadă! În coadă!
Nu, tu ești în coada pro-lemne. Noi suntem împotriva lemnelor de Crăciun. Preferăm deserturile obișnuite.
Un bărbat insistă:
- O să fii lynchat dacă continuă așa!
Proprietara magazinului reține un râs înălțat față de acest conflict ridicol. Dar datorită insistenței mele, suntem serviți în câteva minute.
Pro-lemnele stau în rânduri strânse în fața casei, fac baraj.
Întotdeauna există cineva care vrea să treacă în fața celorlalți!
Nu, doamnă. Tu ești pro-lemne. Eu sunt anti-lemne, din convingere. Aș vrea să plătesc. Pot să mă apropie de tejghea?
Am o mare dificultate să mă apropie de tejghea mică, care este la scară cu magazinul. Plătesc, primesc livrarea tortului meu tropézien, în cutia de carton, și trec, sub privirile supărate, aproape urâte, ar fi trebuit să spun, ale pro-lemnele. Dar am rezistat față de această mulțime. Am afirmat drepturile mele de anti-lemne.
Când ești sigur de dreptul tău, nu trebuie să te lăși impresionat de amenințări, din orice direcție ar veni.
Imagini
