Războiul de lemne
(istorie trăită pe data de 24 decembrie 2014)
Soția mea și cu mine planificaserăm să invităm câțiva prieteni pentru dejunul tradițional de 25 decembrie. Se întâmplă că, în Pertuis, unde locuim, se află una dintre cele mai bune cofetării din regiune, la capătul Cours de la République, pe partea dreaptă. Este un magazin minuscule, aproape o croșetă, cu o vitrină în fața străzii care are doar un metru de lățime. Dar deserturile de acolo sunt absolut excepționale și mult mai ieftine decât cele din cofetăria de renume din orașul cel mai apropiat, Aix-en-Provence, despre care îmi voi tăcea numele.
În Pertuis trăiește un adevărat artist, un adevărat măiestru în domeniu, pe care nu l-am văzut niciodată în față, care de decenii creează într-o mică încăpere din spate, a cărei extindere nu se cunoaște, cele mai variate și subtile deserturi, dulci fără a fi prea dulci, combinând gustul cu estetica.
Pe data de 24 decembrie o adevărată mulțime se strânge pentru a lua livrarea de lemne, pe care trebuie să le comanzi din timp.
Dar vremurile se schimbă. Nu mai găsești nicăieri acele deserturi rotunjite din copilărie, umplute cu doar o cremă de dulciuri, aromatizată cu kirsch.
Lemnele așa cum le iubeam eu
Măiestru al tartelor din Pertuis, doctor în dulciuri mici, expert în sufleri cu marasquin, a trebuit să urmeze gusturile publicului. Astăzi, dar nu fac decât să îmi exprim opinia personală, lemnele de Crăciun ale epocii moderne nu mai sunt cilindri masivi, doar ușor umpluți cu biscuiți, puternic colorate, parfumate în mod agresiv.
Astfel, de când o modernitate deplasată a invadat universul lemnelor de Crăciun, soția mea și cu mine, pentru dejunul tradițional al zilei următoare, excluzem această opțiune pentru a încheia masa.
Înainte să ajung în oraș, soția mea mă avertizează:
— Îți recomand să nu te întârzii. Dimineața de 24 decembrie, se adună repede mulțimea. Anul trecut am stat trei sferturi de oră în coadă pentru un simplu cumpărătură. Abia când am ajuns la tejghea, proprietara localului, soția Măiestrului, mi-a spus că, în principiu, există două cozi. Cea din stânga era formată din cei care veneau să ia livrarea comenzii personale, iar cea din dreapta din cei care veneau să cumpere un desert obișnuit, printre cele expuse în vitrină.
Ajung pe data de 24 decembrie la ora 9:30. În fața croșetei de deserturi, o coadă de douăzeci și cinci de persoane, în majoritate femei. Nu există a doua coadă. Trec peste, pentru a întreba angajații, dar sunt atacați de strigăte:
— În coadă, ca toți ceilalți!
— Dar, se spune că există două cozi paralele, una pentru cei care vin să ia comanda de lemne și alta pentru cei care vin să cumpere un alt tip de desert, expus (mai erau trei, discrete, am luat două).
— Nu contează, toți aceștia sunt în aceeași coadă! În coadă! În coadă!
— Permiteți, totuși, vreau să intru, să mă informez.
Femeile furioase mă fulgeră cu priviri, încearcă să mă oprească, mâinile se strâng în jurul umbrelelor, bastoanelor.
Reușesc să întreb una dintre cele trei angajate, care îmi spune:
— Da, persoanele care cumpără deserturi și nu vin să ia livrarea unei lemne comandate nu au nevoie să se alăture acestei cozi.
Mă îndrept deci spre interiorul magazinului mic, urmărit de insulte, protestele doamnelor care se pretind împinse.
Brusc, două femei ies din coadă și îmi spun:
— Nici tu nu vii să iei o lemne?
— Nu, eu sunt anti-lemne. În coadă sunt pro-lemne.
— Noi, de asemenea, suntem anti-lemne. Dar unde este coada pentru cei care nu vin să ia livrarea unei lemne comandate?
— Coada, sunt eu.
— Atunci ne alăturăm în spatele tău.
Și, în acel moment, cu trei persoane, formăm coada anti-lemne.
Astfel, în cofetărie se creează un divizare între pro-lemne și anti-lemne. Un bărbat singur este un provocator. Trei persoane: este o a doua coadă. Insultele zboară.
— În coadă! În coadă!
— Nu, dumneavoastră sunteți în coada pro-lemne. Noi suntem împotriva lemnelor de Crăciun. Preferăm deserturile obișnuite.
Un bărbat insistă:
— Vă veți face lynch dacă continuați!
Proprietara magazinului reține un râs înălțat în fața acestui conflict absurd. Dar datorită insistenței mele, suntem serviți în câteva minute.
Pro-lemnele stau în rânduri strânse în fața casei, fac barieră.
— Întotdeauna există cineva care vrea să treacă înaintea celorlalți!
— Nu, doamnă. Sunteți o pro-lemnă. Eu sunt anti-lemnă, din convingere. Vreau să plătesc. Pot să mă apropii de tejghea?
Am mare greutate să mă apropie de tejghea, care este la dimensiunea magazinului. Plătesc, primesc livrarea desertului meu tropézien, în cutia de carton, și trec, sub privirile mânie, aproape urâcioase, ale pro-lemnelor. Dar am rezistat față de această turmă. Am afirmat drepturile mele de anti-lemnă.
Când ești sigur de dreptul tău, nu trebuie să fii impresionat de amenințări, de oriunde ar veni ele.
Imagini
