Odun Savaşı
(24 Aralık 2014 tarihinde yaşanmış bir hikâye)
Eşimle 25 Aralık'ta geleneksel öğle yemeğine birkaç arkadaşımızı davet etmeyi planlamıştık. Pertuis'te yaşadığımız yerde, Cours de la République'nun üst kısmında, sağ tarafta, bölgenin en iyi pastanesinden biri bulunuyordu. Küçük bir mağaza, neredeyse bir dükkân, sadece bir metre kadar genişliği olan bir vitrinle ön caddede yer alıyordu. Ama içlerinde bulunan tatlılar kesinlikle harika ve yakın şehir Aix-en-Provence'deki ünlü pastanenin ürünlerinden çok daha ucuzdu, ismini saklayacağım.
Pertuis'te, yüzünü hiç görmediğim, bu konuda gerçekten bir sanatçı, gerçekten bir ustamız, uzun yıllardır bilinmeyen bir arka dükkanında, en çeşitli ve en ince tatlıları üretiyor, tatlılarla estetik arasında denge kuruyor.
24 Aralık'ta, önceden sipariş edilmesi gereken odunlar (bûches) almak için kalabalık bir kuyruk oluşuyordu.
Ama zamanlar değişti. Çocukluğumda yediğim, basit krema ile doldurulmuş, kirşli aromalı, rulo tatlılar artık hiçbir yerde bulunmuyor.
Geleneksel Noel odunları gibi
Pertuis'teki tart ustası, küçük tatlılar konusunda doktora sahip olan, marasquinli şeritler konusunda uzman olan bu adam, halkın tadına uygun hâle geldi. Bugün, yani sadece kişisel düşüncemi ifade ediyorum, modern Noel odunları artık katı silindirler değil, biraz kurabiyeyle doldurulmuş, aşırı renklenmiş, baskın kokuyla kaplı, çok çarpıcı görünüşlü olmuyor.
Bu yüzden, Noel odunları evrenine yanlış bir modernlik girdikten sonra, eşimle birlikte geleneksel 25 Aralık öğle yemeğimizde bu seçimi reddedip yemeğimizi kapattık.
Şehre gitmeden önce eşim bana uyardı:
- Sadece biraz durma. 24 Aralık sabahı kalabalık çok hızlı artıyor. Geçen yıl sadece bir alışveriş için üç çeyrek saat kuyrukta bekledim. Hesap masasına kadar geldiğimde, mağazanın sahibi olan ustamızın eşi bana, aslında iki kuyruk olduğundan bahsetti. Sol kuyruk, kendi özel siparişlerini almak için gelenlerden oluşuyordu; sağ kuyruk ise vitrinde sergilenen sıradan bir tatlı almak isteyenlerden oluşuyordu.
24 Aralık sabahı saat 09:30'da oraya vardım. Pastane mağazasının önünde yirmi beş kişilik bir kuyruk vardı, çoğunlukla kadınlar. İkinci kuyruk yoktu. Soru sormak için çalışanlara doğru ilerledim ama bağırışlarla karşılaştım:
-
Herkes gibi kuyruğa gir!
-
Ama, iki paralel kuyruk olduğundan bahsediliyor, biri özel siparişlerini almak için gelenler, diğeri ise vitrinde sergilenen başka bir tatlı almak isteyenler için.
-
Önemli değil, bu insanlar hepsi aynı kuyruktalar! Kuyruğa gir! Kuyruğa gir!
-
Lütfen, ben hâlâ içeri gireceğim, bilgi alacağım.
Kızgın kadınlar beni durdurmak için bağırıyor, elleri şemsiyelerine, çubuklarına sıkıca tutunuyorlardı.
Üç çalışanın birini soruşturmak için yakaladım ve o bana dedi:
- Evet, tatlı almak ama özel bir odun siparişi verip onu almak için gelmeyen kişiler bu kuyruğa katılmak zorunda değil.
Bu yüzden, küçük mağazaya doğru ilerledim, kuyrukta yürüyen kadınların sert tepkileriyle karşılaştım, kendilerini itilmiş sandıklarını iddia edenlerin protestolarıyla.
Aniden iki kadın kuyruktan çıktı ve bana dedi:
-
Sen de bir odun almak için gelmiyorsun, değil mi?
-
Hayır, ben odun karşıtıyım. Kuyrukta olanlar odun yanlısı.
-
Biz de odun karşıtıyız. Ama, bir odun siparişi verip onu almak için gelmeyenler için bir kuyruk nerede?
-
Kuyruk, benim.
-
O zaman sana arkamızdan gireceğiz.
Ve anında, üçümüz birlikte odun karşıtı kuyruğunu oluşturdum.
Pastanede, odun yanlısılar ile odun karşıtılar arasında bir ayrım oluştu. Bir kişi yalnızca bir provokatör, üç kişi ise ikinci bir kuyruk oluşturuyordu. Hakaretler uçuşuyordu.
-
Kuyruğa gir! Kuyruğa gir!
-
Hayır, siz odun yanlısı kuyruğundasınız. Biz Noel odunlarına karşıyız. Daha çok normal tatlıları tercih ediyoruz.
Bir adam ısrar etti:
- Eğer bu böyle devam ederse, sizi bir yere kadar taşırırlar!
Mağazanın sahibi, bu saçma sapan çatışmayı görünce gülümsedi. Ama benim ısrarımdan dolayı birkaç dakika içinde hizmet edildik.
Odun yanlısılar, kasaya doğru sıkı bir şekilde sıralanmış, bir engel oluşturuyorlardı.
-
Her zaman birileri diğerlerinden önce geçmek istiyor!
-
Hayır, hanımefendi. Siz bir odun yanlısısınız. Ben, inançlı bir odun karşıtıyım. Hesaplamak istiyorum. Kasaya yaklaşabilir miyim?
Küçük mağazaya uygun bir şekilde küçük olan kasaya yaklaşmak oldukça zordu. Hesapladım, karton kutusunda bir Tropézien tatlısını aldım ve odun yanlısıların kırgın, neredeyse nefret dolu bakışları altında geçtim. Ama bu kalabalığa karşı direndim. Odun karşıtı olma hakkımı savundum.
Eğer bir hak üzerinde eminsen, tehditler ne olursa olsun onlara etkilenmemelisin.
Resimler
