鲁道夫·施泰纳与疯牛病
在2001年2月第60期的《前沿科学》（http://www.sciencefrontieres.com）杂志上，刊登了一篇令人惊讶的文章，这是鲁道夫·施泰纳1923年1月13日演讲《健康与疾病》的节选，由罗曼语区人智学出版社出版。
先生们，你们可以将卷心菜煮得再久一些……先生们，你们可以将卷心菜煮得再久一些，但你们也得不到肉。你们把卷心菜放进锅里或煎锅里，也无法得到肉，就像不能把蛋糕变成肉一样。没有任何技术可以做到这一点。但是，我们无法用技术做到的事，却在动物体内发生。但要完成这个过程，这些力量必须首先存在于动物体内。在我们拥有的所有技术力量中，没有一种能将植物转化为肉。我们没有这种力量。因此，我们的身体以及动物的身体都含有能够将植物性物质转化为肉质物质的力量……
想象一下，牛突然想说：
“我受够了到处走动，只吃这些草。我可以找一个动物来帮我做这件事。我现在就吃掉这个动物！”那么，牛就开始吃肉了！然而，它自己本来就能生产肉。它拥有这种力量。那么，如果牛开始吃肉而不是植物，会发生什么呢？所有能产生肉的力量都会被浪费掉。
想象一下，任何工厂，如果它不停地运转，却什么也不生产，那会浪费多少力量？因此，大量的力量会被浪费掉。但是，先生们，动物体内被浪费的力量无法像这样被浪费掉。牛体内充满了这种力量，它在牛体内做着不同于转化植物性物质的事情。这种力量依然存在，它在牛体内以另一种方式起作用。它所产生的结果是各种各样的废物。如果牛突然变成食肉动物，它体内就会充满各种有害物质。它会充满尿酸和尿盐。
然而，尿盐有其特殊的习惯。尿盐特别喜欢神经系统和大脑。如果牛直接吃肉，就会产生大量的尿盐，这些尿盐会进入大脑，牛就会发疯……如果我们能做实验，给一群牛喂鸽子，我们就会得到一群完全疯掉的牛……
……我们有一对老朋友，他们的儿子三十多岁，几年前很快地死于一种被医学院称为“罕见”的疾病，描述为克雅氏病。这位年轻人离婚了，有一个孩子，他吃很多肉。回顾起来，他家描述的症状：失去平衡，然后昏迷，与疯牛病的症状非常相似。我认为，许多死亡案例并没有被公众所知。原因很简单：父母和亲人通常被痛苦压垮，当调查开始时，第一反应就是“尸检”。谁愿意看到自己的孩子在尸体被挖出来后被肢解呢？我本人在十年前就曾面临类似的问题。我的儿子在马赛的一次潜水事故中去世，这是由于他进行了深潜的极限训练。然而，我从目击者那里收集到的证词彼此不一致。他身边有四个装备潜水瓶的潜水员，他们看到他到达底部并加入他们，他们对他的命运并不比对一粒豆子更关心。他们都是专业人士。其中一人是商人，另一人写过关于这个主题的书，第三个人，命运讽刺的是，是“潜水医生”。其中一人现在已经去世，他曾对我说：“客户，我们像火上的牛奶一样照顾，但朋友，他们想怎么做就怎么做。”一个年过六旬的父亲，职业人士，说出如此令人沮丧的话。显然，他记得每一个细节，他只提到了两个潜水伙伴，当时在“圣多明各”号沉船，位于马赛入口附近30米深的地方。但通过其他人的叙述，我得知还有一个第四位潜水员，一位巴西人，我花了很大努力才找到他，他一接到我的电话就说：“你怎么会有我的号码？”这当然不是谋杀，而是一系列疏忽和粗心的累积。你不会让一个23岁的年轻人在30米深的水下独自玩潜水游戏（我之前并不知道我的儿子从事这种极其危险的活动）而不进行基本的监督。你不会在船返回并重新抛锚时，忽视一个潜水员的缺席。我儿子的母亲希望进行调查。我说：“有什么用呢，这不会让他复活。”我想到检察官的第一反应就是下令进行尸检。
……回到疯牛病的故事，这只是人类疯狂的最初后果之一。还有更多会随之而来。根本原因是追求利润，对盈利的痴迷。观众们可能在看到德弗恩斯的电影《翅膀或大腿》时大笑，这部电影将那位已故的德斯普罗日曾称之为“快餐界的拿破仑”的人讽刺了一番。如今，我们真的知道我们吃了什么吗？
……我可以告诉你们一件事：自从这场疫情开始以来，我和妻子再也没有吃过牛排。并不是出于病态的担忧或强迫性的恐惧，而是将此视为一种“政治行动”。如果公众不抵制那些危及生命的食品，公共权力机构也不会关心这个问题，他们的眼睛只盯着民意调查和选票。责任者不是饲养者，也不是农民。而是那些本应管理国家的人，那些“忘记”禁止从其他国家进口动物粉的人。然而，愚蠢的事情不断积累，还会继续下去。直到最近，生态学似乎还只是一个富裕国家、温柔梦想家的运动。人们谈到“绿色”时，就像谈论一个迟滞的六八派资产阶级。丹尼尔·科恩-本德特不正是在德国成为这一运动的著名倡导者吗？
……到处都能听到人们谈论“生态系统的再平衡”，并补充说“一直就是如此”。是的，一些物种消失了，那又怎样？恐龙不也消失了？我们有必要为臭氧层、大气变暖而烦恼吗？这一切难道不是被媒体夸大了吗？
……每个人都有自己的想法。我今年冬天去了埃及。著名的阿斯旺大坝已经彻底稳定了尼罗河的水流（其实早在英国人建造了一个较小的大坝时就已经如此）。这个大坝产生了一个巨大的水库：阿斯旺以南的纳赛尔湖，为整个埃及提供电力，使埃及得以实现最低限度的工业化（或至少是设备）。作为交换，尼罗河每年的洪水不再将世界上最肥沃的淤泥带入土壤。埃及人必须灌溉，到处施肥。但更糟糕的是，由于不再有淤泥的补充，三角洲被海流侵蚀：海岸线迅速后退。人们没有预料到这一点。然而，治理就是要有预见。但该怎么办呢？埃及是世界上人口出生率最高的国家之一，难道它应该错过最低限度的工业化吗？我们只需注意到，这条绿色地带的两侧，太阳放射出它的光芒。埃及被强大的太阳能包围，但没有人曾想过要利用它，不仅通过太阳能电池板，而是通过圆柱形镜子聚焦这种免费且无污染的能量，将其引导至热电厂。其他解决方案也是可能的，因为根据卡诺原理，要产生任何形式的能量，都需要一个热源和一个冷源。尼罗河甚至近在咫尺的海洋都可以作为冷源。但这需要不同的思维方式。
……更近一些，2001年春天，索姆河遭受了洪水的破坏。造成了很多损失。为什么？当然，这个冬天下了很多雨，地下水位已经饱和，无法吸收大量的水分。索姆河的流速也很慢，从海拔43米到英吉利海峡。但还有其他原因：正如一位老农民所指出的，密集农业已经摧毁了灌木丛。这些灌木丛的结构会减缓水流。因此，水无法无限制地流过平原。比较两块被水饱和的土地，一块有灌木丛，另一块没有，就像比较水在地毯和水泥板上的流动方式。这显然不会以同样的方式发生。不需要是工程师就能想象到。
……愚蠢的事情不断积累，为了更快地赚钱。后人的问题，就留给后人吧……已经如此。
……俄罗斯人曾改道河流，用于灌溉棉花种植，这是咸海唯一的水源，而咸海是一个封闭的湖泊，通过蒸发来消除这些水源。在几十年内，这个宝贵的淡水储备像阳光下的雪一样消融。后人的问题，就留给后人吧。
……我谈论的是俄罗斯，但正如苏里奥提醒我的那样，去任何一家超市，走到“新鲜食品”区。你会看到许多用托盘包装的熟食。一切都齐全，甚至味道都一样。制冷系统将这些产品保持在舒适的温度，仅此而已。这不是冷冻食品。实际上，这些托盘可以正常温度储存和展示，甚至在阳光下也没问题。为什么？因为它们不再含有任何细菌，这些细菌在经过……回旋加速器后都被消灭了。你能想象消费者如果看到这些产品上写着“经过核辐射灭菌”会有什么反应吗？
……这一切并不是最近才发生的。我有一位在法国原子能委员会工作的朋友。三十年前，开始进行辐射保鲜的初步试验：
- 你看，这些草莓。它们被装在密封的塑料袋中，接受伽马射线的照射。这已经三个月了，看起来就像刚采摘的一样。
我们等待了一段时间，然后将它们投放市场。这些被强烈照射的生物分子会怎样？我们完全不知道。癌症没有气味，而如今，我们有太多方式会得癌症。自从我们被告知新鲜水果，特别是“传统水果”，正在逐渐从货架上消失，被更容易保存的水果取代，我们自然会获得抗癌物质。
……这位朋友曾联系我，让我用图画来说明法国原子能委员会刚刚完成的一项研究，该研究旨在测量植物在施肥时实际吸收了多少化学物质。当时使用了放射性示踪剂，结论显而易见：95%的肥料根本没有被吸收，而是直接流入了地下水。那是三十年前的事了。
……大自然似乎有自己的逻辑，而我们有自己的逻辑，显然并不相同。当看到这些造成严重后果的愚蠢行为，看到金钱的浪费，尤其是在军备方面，我们最终会梦想一个温柔的乌托邦，其中INRA的生物学家们让大自然自行处理，比他们做得更好，停止在兔子身上移植发光水母的基因，制造出危险的怪物，而只是收集所有“温和”的能量（太阳每平方米就发送超过一千瓦！）。这会更简单；更“高科技”但可能更安全。
……显然，人类似乎因自己的科学和技术而生病，这比其他任何事情都更严重。